감칠맛을 내는 재료인 다시마가 최근 새롭게 건강식품으로 주목받고 있다.
연구결과 다시마는 만병의 근원이되는 식습관을 해결하는 식품으로 알려졌다.
인스턴스 음식을 많이 먹는 식생활에서는 비타민이나 무기질등이 부족하기 쉬운데
다시마의 다양하고 풍부한 무기질은 뼈나 근육 등에 필요한 구성성분이 되어준다.
또한 신진 대사의 조절 및 활성화를 통해 현대인에게 부족하기 쉬운 영양소의 균형을 맞추어주는 주요역할을 한다.
다시마의 효과
변비에 효과적
다시마의 식이섬유 함량은 다른 해조류에 비해 높을 뿐 아니라, 식이섬유가 많은 버섯이나 채소류 보다 함량이 높다.
끈적이는 성분인 알긴산이 식이섬유의 일종이며 불규칙한 식습관이나 다이어트로 인한 변비에 효과 적이다.
대장암예방
변비가 오랫동안 지속되면 대장암 발병 위험도 높아진다. 다시마의 알긴산 성분은 발암물질을 흡착하여 장막을 자극하지 않고
배설시키므로 변비를 없애고, 대장암 예방에 좋다.
연구 결과에 따르면 대장암 세포에 0.5%의 알긴산을 첨가 했을 때 암세포의 성장이 감소한다. 즉 다시마의 알긴산은
장내 유해한 세균의 발생을 억제하여 대장암 예방과 치료에 효능을 발휘한다.
성인병예방
다시마는 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 음식으로 알려져 있다. 이는 다시마의 알긴산 성분에 기인하는데 알긴산은 체내 혈전이
생기거나 콜레스토롤에 합성되는 것을 막아서 고혈압과 동맥경화를 예방하는 데 효과적이다.
그리고 지방, 중금속 등 유해한 물질의 흡수를 방해하고 대장운동을 촉진시켜 체내 독성물질을 밖으로 배출함으로써 피를 맑게 하고 콜레스토롤 수치를 정상으로 유지시킨다.
다시마는 저칼로리인데다 혈당이 너무 급격하게 상승하는 것을 막아주기 때문에 당뇨 환자나 심장병에 도움이 된다.
다이어트
다시마는 칼로리가 거의 없고 미네랄이 풍부하여 다이어트 음식으로도 좋다.
다시마 100g당 열량은 19kcal로, 이것은 쌀 밥의 1/7 밖에 되지 않을 정도로 저칼로리이다. 그러면서도 풍부한 섬유소가 장내에 오래 머물러 있어서 포만감을 준다.
따라서 적당한 운동과 다시마를 섭취했을때 다이어트의 효과를 볼 수 있다.
다시마의 영양
건다시마 100g당 칼슘 합량은 우유의 7배가 된다.
건다시마튀각은 기름에 튀겨 열량은 20배이상 높아지지만 수분이 빠져나가 칼슘의 함량은 풍부하다.
다시마는 칼륨과 마그네슘이 풍부하여 혈압을 강하시켜주는데 효과 적이다.
특히 과일과 채소류 보다 많은 칼륨을 함유하고 있다.
천연조미료
다시마는 프라이팬에 살짝 구운다음 곱게 갈기만해도 천연조미료로 손색이없다.
화학조미료에 다량 함유된 글루타민산나트륨은 많이 섭취할 경우 뇌 손상을 일으키고나 암을 유발 살 수 있다.
그러나 다시마의 클루타민산은 음식의 감칠맛을 내게 해주며 건강까지 지켜준다.
- 맑고 깨끗한 바다에서 자라 신선함이 다르며 독특한 맛이 담긴 바다식품입니다.
- 수심이 깊은 암반층에서 채취한 원초만을 사용합니다.
- 태양에 자연 건조 하였습니다.
- 좋은 다시마만을 엄선하므로 맛이 좋습니다.
완도다시마 구입정보
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